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C'est voulu,
c'est sure.

Pigeon

Nos bières sures

Pigeon Bière de Vacances Bleuet Goyave

Bière de Vacances Bleuet Goyave

Cette bière sure, on l’a brassée pour étirer les vacances. Elle est chargée de bleuets, de goyaves et d'une pointe de fruits de la passion pour t'aider à passer à travers l'hiver. Tout ça, sur un fond soyeux de lactose et de vanille.

Hey qu’c’est donc reposant.

  • 355ML
  • Sure lactose et fruits
  • 6%
Pigeon Bière de vacances

Bière de vacances

Baos PodcastBière brassée en collaboration avec nos amis de BAOS

Cette bière sure, on l'a brassée en collaboration avec BAOS pour te rappeler des moments sucrés. L'orange, le lactose et la vanille évoquent le souvenir des pops engloutis devant l'dep comme quand t'étais flo. Dépêche-toi, ça fond vite!

  • 355ML
  • Sure au Creamsicle
  • 4,5%
Pigeon Bière de balcon

Bière de balcon

World Beer Awards 2017Médaille de Bronze Canada au World Beer Awards 2017 (bière aux fruits)

Cette bière sure, on l'a brassée pour qu'elle soit légère. Elle goûte la framboise, mais pas le genre qui écoeure, juste le vrai goût du fruit avec son coté surette. Idéale pour relaxer sur un balcon, c'est toujours elle qu'on prend pour se faire inviter sur celui du voisin.

  • 355ML
  • Sure aux framboises
  • 3%
Pigeon Bière de ruelle
Bière sure!

Bière de ruelle

Cette bière sure, on ne l'a pas brassée pour les petites natures. Costaude, elle est injectée d'une bonne dose de houblons aux arômes d'agrumes. Comme on en offre souvent à notre voisinage, c'est rendu que toute la ruelle se tient chez nous.

  • 355ML
  • Sure houblonnée
  • 6,5%
Pigeon Bière de coin d'rue

Bière de coin d'rue

Canadian Brewing Awards 2017Médaille d'Or au Canadian Brewing Awards 2017 (bière sure allemande)

Cette bière sure, on l'a brassée pour qu'elle soit rafraîchissante. Avec un coté acidulé et un brin de céréales, c'est notre interprétation hochelagaise du style Berliner Weisse. L'excuse parfaite pour rattraper le temps perdu avec un vieil ami croisé sur le coin d'rue.

  • 355ML
  • Sure blonde
  • 4,5%
Pigeon Bière de terrasse

Bière de terrasse - Sabro

Cette bière sure, on l’a brassée pour savourer les beaux jours. Sa bonne dose de riz soyeux et ses notes de noix de coco provenant du houblonnage au Sabro nous invitent à s'attabler au soleil!

Choisis-toi une chaise, on va regarder le monde défiler, tranquillement.

  • 355ML
  • Berliner Rice Sabro
  • 4%
Pigeon Bière de Terrasse

Bière de terrasse - Fraise/Kiwi

Cette bière sure, on l’a brassée pour savourer les beaux jours. Sa bonne dose de riz soyeux, son effervescence pimpante et ses notes de fraises et de kiwis nous invitent à s'attabler au soleil!

Choisis-toi une chaise, on va regarder le monde défiler, tranquillement.

  • 355ML
  • Berliner Rice Fraise Kiwi
  • 3.5%
Pigeon Bière de terrasse

Bière de terrasse - Mangue

Cette bière sure, on l’a brassée pour savourer les beaux jours. Sa bonne dose de riz soyeux, son effervescence pimpante et ses notes de mangues mûres nous invitent à s'attabler au soleil!

Choisis-toi une chaise, on va regarder le monde défiler, tranquillement.

  • 355ML
  • Berliner Rice Mangue
  • 4%
Pigeon Bière de driveway

Bière de driveway

World Beer Awards 2017Médaille d'Or Canada au World Beer Awards 2017 (bière expérimentale)

Canadian Brewing Awards 2017Médaille de Bronze au Canadian Brewing Awards 2017 (bière sure américaine)

Cette stout surette, on l'a brassée en quantité limitée pour ceux qui veulent découvrir quelque chose de vraiment différent. Une bière noire, mais rafraîchissante et légèrement fruitée, imagine! C’est la bière toute indiquée pour étirer les longues soirées d'hiver dans l’tempo.

  • 355ML
  • Stout sure
  • 5%
Pigeon Bière de vacances

Bière de vacances - Canneberge Clémentine

Cette bière sure, on l’a brassée pour étirer les vacances. Elle est chargée de canneberges festives et de clémentines qu’on dévore à la caisse tout l’hiver. Tout ça, sur un fond soyeux de lactose et pâte d’amandes. Hey qu’c’est donc reposant.

Contient : Amandes, Lactose

  • 355ML
  • Sure au lactose
  • 6%
Pigeon Bière de câlins

Bière de câlins (Balcon impériale)

Cette bière sure, on l’a brassée pour favoriser les rapprochements.

Cette version impériale de notre Bière de Balcon est fermentée à la manière Brut, ce qui lui donne une légèreté festive malgré ses 7% d’alcool. La framboise et la baie d'églantier s'unissent dans ce délicieux duo débordant d'amour.

Laisse parler ton cœur!



  • 500ML
  • Sure d'amour
  • Brut
  • 7%
Pigeon Bière de motel

Bière de motel

Cette bière sure, on l’a brassée pour souligner la beauté des rencontres fortuites.

Notre Berliner Weisse s’est étendue sur un lit de mûres juteuses et de marc de Cab Franc du Niagara. Le fruit de cette union complice: un breuvage coquin, surette mais chaleureux.

On lève nos verres aux chemins qui se croisent, l’instant d’une “sieste” ou d’une vie.



  • 500ML
  • Sure Cab Franc Mûres
  • 5.5%
Pigeon Rassemblage Riesling Abricot

Rassemblage Riesling Abricot

Cet assemblage, on l’a brassé pour te réchauffer le coeur en bonne compagnie.

Vieilli en fût de chêne pendant une année, il s’est ensuite reposé plusieurs semaines sur un lit d’abricots et de marc de riesling, ce qui lui confère des notes délicatement minérales et acidulées.

C’est le temps du partage! Bon rassemblage!

  • 500ML
  • Assemblage / Rouge des Flandres
  • 7.7%
Pigeon Rassemblage Cerise

Rassemblage Cerise

Cet assemblage, on l’a brassé pour te réchauffer le cœur en bonne compagnie.

Vieillit en fût de chêne pendant une année, il s’est ensuite reposé plusieurs semaines sur un lit de cerises de Montmorency de la vallée du Niagara, ce qui lui confère des notes légèrement liquoreuses et fruitées.

C'est le temps du partage! Bon rassemblage!



  • 500ML
  • Assemblage / Rouge des Flandres
  • 7.7%
Pigeon Bière de chalet

Bière de chalet

Bière vieillie en foudre de Merlot pendant 10 mois.

Levure Kviek, Houblons El Dorado (fruits tropicaux).

Cette bière acidulée, on l’a vieillie en foudre de merlot pendant trois saisons. Bien à l’abri, dans sa maison en bois rond, elle a pris son temps pour se détendre et a développé un profil fruité, doucement fermier. Mets-toi en mou. Pars un p’tit feu. On se retrouve su’l quai!



  • 500ML
  • Sure barriquée
  • Foudre de merlot
  • 5%

Sures et certains


« Au début, ca va te prendre quelques gorgées pour t'habituer. Mais après, tu pourras pu t'en passer. »

La beauté des bières sures, c'est qu'elles rassemblent tant les amateurs de bières que ceux qui aiment les rosés et les cocktails. Et, dès le départ, elles ont fait fureur à L'Espace public. Ca peut surprendre à la première gorgée, parce que c'est très différent, mais c'est particulièrement désaltérant et quasiment addictif. Le goût de revenez-y est assez présent, merci !

La bière sure fait tout simplement référence à une bière au goût sûr. Il existe de nombreux styles de bières sures selon différents procédés de brassage. Les bières sures de L’Espace public sont fermentées en deux étapes. La première fermentation est effectuée avec des bactéries lactobacilles. Cette étape produit le goût sûr dans la bière. La deuxième étape est une fermentation avec une levure régulière de bière qui, comme dans toute fermentation habituelle, produit l’alcool de la bière.

Pour la Bière de balcon, on ajoute des framboises biologiques à la fin du processus de brassage. Pour la Bière de ruelle, on termine le processus de brassage par un houblonnage à froid. Ce processus de fermentation double nous permet de créer différentes bières, mais toutes ont un goût sûr et rafraîchissant.