Navigation

C'est spécial,
c'est sure.

Pigeon

Nos bières sures

Wow!
Pigeon Bière de balcon

Bière de balcon

Cette bière sure, on l'a brassée pour qu'elle soit légère. Elle goûte la framboise, mais pas le genre qui écoeure, juste le vrai goût du fruit avec son coté surette. Idéale pour relaxer sur un balcon, c'est toujours elle qu'on prend pour se faire inviter sur celui du voisin.

  • 355ML
  • Bière légère
  • 3%
Pigeon Bière de ruelle
Bière sure!

Bière de ruelle

Cette bière sure, on ne l'a pas brassée pour les petites natures. Costaude, elle est injectée d'une bonne dose de houblons aux arômes d'agrumes. Comme on en offre souvent à notre voisinage, c'est rendu que toute la ruelle se tient chez nous.

  • 355ML
  • Bière forte
  • 6,5%
Pigeon Bière de coin d'rue

Bière de coin d'rue

Cette bière sure, on l'a brassée pour qu'elle soit rafraîchissante. Avec un coté acidulé et un brin de céréales, c'est notre interprétation hochelagaise du style Berliner Weisse. L'excuse parfaite pour rattraper le temps perdu avec un vieil ami croisé sur le coin d'rue.

  • 355ML
  • Bière
  • 4,5%
Pigeon Bière de driveway

Bière de driveway - Édition limitée

Cette stout surette, on l'a brassée en quantité limitée pour ceux qui veulent découvrir quelque chose de vraiment différent. Une bière noire, mais rafraîchissante et légèrement fruitée, imagine! C’est la bière toute indiquée pour étirer les longues soirées d'hiver dans l’tempo.

  • 500ML
  • Bière
  • 5%

Sures et certains


« Au début, ca va te prendre quelques gorgées pour t'habituer. Mais après, tu pourras pu t'en passer. »

La beauté des bières sures, c'est qu'elles rassemblent tant les amateurs de bières que ceux qui aiment les rosés et les cocktails. Et, dès le départ, elles ont fait fureur à L'Espace public. Ca peut surprendre à la première gorgée, parce que c'est très différent, mais c'est particulièrement désaltérant et quasiment addictif. Le goût de revenez-y est assez présent, merci !

La bière sure fait tout simplement référence à une bière au goût sûr. Il existe de nombreux styles de bières sures selon différents procédés de brassage. Les bières sures de L’Espace public sont fermentées en deux étapes. La première fermentation est effectuée avec des bactéries lactobacilles. Cette étape produit le goût sûr dans la bière. La deuxième étape est une fermentation avec une levure régulière de bière qui, comme dans toute fermentation habituelle, produit l’alcool de la bière.

Pour la Bière de balcon, on ajoute des framboises biologiques à la fin du processus de brassage. Pour la Bière de ruelle, on termine le processus de brassage par un houblonnage à froid. Ce processus de fermentation double nous permet de créer différentes bières, mais toutes ont un goût sûr et rafraîchissant.